Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Cuvée Vieilles Vignes, Fixin Premier Cru Monopole « Clos du Chapitre » 2019 – Fixin

Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Cuvée Vieilles Vignes, Fixin Premier Cru Monopole « Clos du Chapitre » 2019 – Fixin

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la complexité, un côté épicé expressif (réglisse, noix de muscade, graines de coriandre écrasées, cumin moulu), mais enveloppé, ainsi qu’une matière fruitée mûre (framboise, fraise de bois, myrtille, griotte écrasée, cerise rouge rôtie, prune rouge) et un fin bouquet floral (lys, rose…

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Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Cuvée Vieilles Vignes, Fixin Premier Cru Monopole « Clos du Chapitre » 2022 – Fixin

Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Cuvée Vieilles Vignes, Fixin Premier Cru Monopole « Clos du Chapitre » 2022 – Fixin

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est délicatement parfumé et fruité. Il exprime les notes de cerise rouge mûre, de framboise, de groseille rouge, de prune rouge et de sureau, associées à un fin bouquet floral (rose séchée, bleuet séché, lys), des notes d’épices douces (réglisse, poivre blanc, cumin moulu),…

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Albert Bichot 2020 – Fixin

Albert Bichot 2020 – Fixin

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est profond, concentré et complexe. Il exprime au début des notes de fumée, d’épices douces (noix de muscade, poivre blanc, réglisse), un bouquet floral parfumé (lilas, rose, lys, une pointe de rose fanée en fond), une touche herbacée (tabac, menthe sauvage), ainsi qu’une pointe…

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Huguenot Terre Brune 2022 – Fixin

Huguenot Terre Brune 2022 – Fixin

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est réservé et nécessite une aération. Ensuite, il exprime des notes épicées délicates : clou de girofle, noix de muscade, une pointe de vanille grillée, une touche de toasté, de chocolat à la menthe, de bouquet garni rôti (en fond), ainsi qu’une touche d’iris et de rose…

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Domaine Duroché – « Lavaut Saint Jacques » – Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023

Domaine Duroché – « Lavaut Saint Jacques » – Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023

Le nez est frais et fruité avec une légère note fumée. La bouche est ronde avec à l’attaque une belle note de prune rôtie. On a un beau fruit avec de la fraicheur. On a une pointe de fraise juteuse. C’est joli.

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Domaine Duroché – « Les Jeunes Rois » – Gevrey-Chambertin 2023

Domaine Duroché – « Les Jeunes Rois » – Gevrey-Chambertin 2023

Le nez est frais et fruité. C’est simple avec une petite noirceur. La bouche est acidulée, fraiche avec des fruits noirs comme la cerise. On a une pointe animale. Il y a une belle acidité salivante avec de la minéralité. C’est un vin accessible malgré sa jeunesse.

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Domaine Duroché – Gevrey-Chambertin 2023

Domaine Duroché – Gevrey-Chambertin 2023

Le nez est fumé avec une pointe gourmande de bacon. On a également des fruits noirs et rouges. C’est parfumé, simple avec une touche de framboise. L’attaque est ronde avec du fruit. On a une belle note de cerise juteuse. La structure est souple, fraiche, avec une petite noirceur. La finale est fine, aromatique, presque…

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Domaine Sylvie Esmonin – « Clos Saint Jacques » – Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023

Domaine Sylvie Esmonin – « Clos Saint Jacques » – Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023

Le nez est fumé, austère avec une pointe de zan. On a presque une note goudronnée, sombre. La bouche est intense, presque amer (jolis amers). Il y a une bonne structure avec des notes de bois précieux et on a une imperceptible pointe de curry en fond. On a un bel équilibre avec des fruits…

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Domaine Sylvie Esmonin – « Vieilles Vignes » – Gevrey-Chambertin 2023

Domaine Sylvie Esmonin – « Vieilles Vignes » – Gevrey-Chambertin 2023

Le nez est fumé, toasté, intense. On a des notes de bacon et de fruits noirs comme la mûre croquante. La bouche est fraiche, toujours fumée avec une petite noirceur. Il y a un bel équilibre entre une salivation et des fruits rouges et noirs ainsi que des tannins pleins. Il y a une bonne…

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Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin 2023

Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin 2023

Le nez est frais, aromatique, gourmand avec des notes de fruits rouges. La bouche est ronde avec un beau fruit gourmand. Il y a une belle acidité salivante et de la fraicheur en milieu de bouche. La structure tannique est puissante dans sa finesse. On a des fruits rouges comme la petite cerise et la…

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