Vendanges 2025 en Sable de Camargue : un millésime qualitatif et prometteur, qui aura su se faire mériter
Le terroir sableux de l’AOP Sable de Camargue, tempéré par les influences maritimes, offre des conditions idéales pour l’élaboration de cuvées de « Gris » et « Gris de Gris » lumineuses et délicates.
Des vendanges nocturnes uniquement
Les vendanges 2025 ont débuté ici depuis 15 jours, et se déroulent toujours de nuit, sous le ciel étoilé et jusqu’à l’aube. À la tombée de la nuit et jusqu’au petit matin les raisins destinés à l’AOP Sable de Camargue sont récoltés par les vignerons, ce qui permet de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique des raisins. Ces vendanges nocturnes, bien plus qualitatives, sont également moins énergivores à l’arrivée en cave, un point important pour les vignerons soucieux d’une viticulture plus responsable.
Un millésime précoce, d’une riche intensité aromatique
La météo capricieuse de l’année, avec un printemps humide et un début d’été chaud, a nécessité une parfaite maîtrise des techniques par les vignerons pour préserver la récolte. La très belle sortie leur a redonné le sourire. Cette année, les vendanges ont démarré à la mi-août en raison des fortes chaleurs, mais les pluies survenues dans les jours suivants ont dilué la concentration de sucre dans les baies et y ont apporté un bel équilibre. Les vignerons observent d’ailleurs une très bonne homogénéité de maturité des cépages. Les vendanges se poursuivent de manière régulière avec en premier la récolte des raisins destinés aux vins Gris, qui sera suivie par la vendange des parcelles de Grenache Gris sélectionnées pour les vins Gris de Gris.
Notes de dégustations des œnologues sur le millésime 2025
Les premiers jus qui permettront d’élaborer les vins de l’année sont très prometteurs. Ils présentent une jolie couleur, révèlent des arômes riches et complexes, avec des notes prononcées de pêche et de nectarine juteuses, gorgées de soleil. Un profil aromatique et léger, montre des vins qui vont offrir une belle complexité.» Les premiers Grenaches Gris, cépage emblématique, s’annoncent particulièrement qualitatifs. Ils révèlent une palette de couleurs variées, allant du pétale de rose jusqu’aux reflets melon pâle.
Quelques mots du Président
« Malgré une année avec deux épisodes de canicule, les vendanges ont démarré le 11 août, avec une météo qui depuis est très favorable. Les vignerons de notre appellation constatent unanimement que la qualité est au rendez-vous, avec des jus qui présagent un beau millésime. Il est maintenant l’heure de vendanger les grenaches qui se présentent aussi bien tant en termes de qualité que de quantité. » Frédéric ARRAGON, Président du Syndicat des vins Sable de Camargue A ce jour, ce millésime 2025 de l’AOP Sable de Camargue, annonce une qualité exceptionnelle, qui illustre toute la singularité et la fraîcheur des vins de l’AOP Sable de Camargue.