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La vinification : une activité risquée

Peu de gens considèrent la vinification comme un métier dangereux. Mais le danger guette partout : dans la cave, les vignerons meurent par asphyxie, se noient dans leurs cuves et sont écrasés par des tonneaux qui roulent. Même le vignoble est tout sauf sûr. Le plus souvent, c’est le vigneron lui-même qui représente le plus grand danger. Lorsque cela s’est produit, il y a eu un grondement sourd et le

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