Maison Cassagne et Vitailles – « Les Homs » 2021 – Vin de France

(100% Grenache) Joli nez complexe, poivré, élégant et avec un délicat côté floral. On y retrouve des notes de petites baies rouges fraiches, de poivre et plus légèrement de violette associées à des touches de prune rouge fraiche, de fraise concentrée et une discrète pointe presque sauge (voir à une imperceptible pointe verveine). La bouche est joliment fraiche, minérale, souple et tendue à la fois, délicate, complexe (et lisible/accessible en même temps) et offre un joli côté aérien dans la matière ainsi qu’une belle structure racée. En bouche ce vin exprime des notes de petites baies rouges, de cerise fraiche/ juteuse et plus légèrement de lys associées à des touches de sauge, de thym frais ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits croquants et à une subtile pointe presque saline/ méditerranéenne. Les tannins sont précis, élégants et souples. Bonne longueur. Jolie sapidité et gourmandise. Félicitations !