Cinq générations se consacrent à la Franciacorta

Dans la zone de collines qui embrasse le Lac d’Iseo, dans la région de Passirano, la cave Le Marchesine représente un exemple d’entreprise capable de regarder le terroir de Franciacorta avec une vision personnelle née il y a longtemps. Depuis cinq générations, la famille Biatta pratique une viticulture basée sur la connaissance, sur l’expérience acquise récolte après récolte. Aujourd’hui, Loris et ses enfants Alice et Andrea gèrent 47 hectares de vignobles en vinifiant près de 450 mille bouteilles. Des chiffres qui font du Marchesine l’un des principaux acteurs de la dénomination. Un agrandissement important du vignoble a eu lieu en 1985 avec l’acquisition de nouvelles terres dans le but de s’agrandir et d’avoir un plus grand choix de raisins et donc de goût de terroir, tout cela afin de produire des vins de Franciacorta plus complexes. Sans perdre ce qui fait la signature de la cave: l’élégance, la fraîcheur et la grande propreté.

Le Marchesine family

Une nouvelle cave : hospitalité, durabilité et production

Huit millions d’euros, c’est l’investissement réalisé par Biatta, qui mise sur l’hospitalité et positionne sa marque sur d’autres cibles, des affaires au tourisme, en offrant un parcours de visite totalement rénové après quatre ans de travaux. Une rénovation qui prévoit 3 500 mètres carrés au sous-sol, 1 800 mètres carrés en surface et 800 mètres carrés sur quatre étages pour la zone d’accueil destinée à la salle de dégustation, à la salle de réunion et de conférence pour les entreprises qui décideront d’installer leur team building dans ce lieu. Un projet qui permet d’améliorer encore la production de vin, qui est déjà de haut niveau, mais qui peut désormais s’accroître et s’améliorer de plus en plus. Grâce à un grand espace pour le vieillissement des bouteilles et les opérations de remuage effectuées par le système de gyropalettes. L’objectif est de franchir le cap des 700 000 bouteilles dans les trois prochaines années grâce aux 10 hectares supplémentaires récemment acquis dans la région de Paderno.

Le développement durable, un sujet très en vue aujourd’hui, passe par la volonté de réduire la consommation d’énergie.
Le Marchesine, grâce à un important système photovoltaïque, est autosuffisant pour 80 % de son énergie. « C’est un projet important, qui met en œuvre de nombreuses valeurs vertes et de développement durable« , a déclaré Loris Biatta.