Tenuta Ebner Alto Adige Chardonnay 2016

Un nez symphonique et délicat avec des notes florales, pureté des fruits, herbes aromatiques, graphite et des notes d’épices. Son élégance particulière est frappante en raison du rythme bien marqué dans le dynamisme de la gorgée et la structure en apesanteur qui capture le palais, enchanté par la sublime buvabilité. Une fermeture profonde et savoureuse.
C’est le premier millésime jamais produit et nous avons été surpris par ce chardonnay âgé de sept ans, vif et tendu produit à partir de vignes de pergola de 30 ans dont les racines plongent dans les sols porphyres. Le vignoble est isolé, entouré de roche et de forêt et refroidi par les vents du Renon. Le vin provient d’un petit domaine de 6 hectares sur les pentes du plateau de Renon appartenant à Florian Hintner, dont la famille exploite la propriété depuis plus de cent ans, bien que les premiers embouteillages ne remontent qu’à une dizaine d’années.