Château Boyd-Cantenac 2020 – Margaux Grand Cru Classé

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est aromatique, avec de la complexité et de la matière. Le premier nez exprime une côté chaleureux et beaucoup d’épices : graines de cumin grillées, noix de muscade râpée, clou de girofle moulu, de réglisse, ainsi qu’un côté doux de cannelle et de vanille, associées à une touche de torréfaction (café, noisette grillée). Au deuxième nez, on retrouve les notes florales (pivoine, violette, rose sauvage), ainsi que de la droiture et une matière fruitée juteuse : les notes de griotte fraiche, de cerise bigarreau, de cassis écrasé, de myrtille et de mûre sauvage. Des délicates notes herbacées et résineuses (feuille de cassis, menthe sauvage, aiguilles de pin, tabac frais). En bouche, le vin est généreusement fruité (voir avec une pointe de sucrosité), avec une attaque ouverte et ronde, mais une structure tannique ferme, un peu sèche, dû à la jeunesse du vin, et une légère amertume. Les saveurs sont riches et concentrées, très juteuses. On retrouve les notes de griotte fraiche, de confiture de cerise rouge, de cassis frais écrasée, de fraise de bois fraiche, de framboise écrasée, de confiture de cranberries, associées à des notes d’épices douces (réglisse, cumin, graines de coriandre écrasée, clou de girofle ; une touche sucrée de vanille et de cannelle), de torréfaction (café, une pointe de caramel et de noisette toasté), d’herbes aromatiques (menthe sauvage, romarin séché) et de fleurs (violette, pivoine). La finale est longue, soyeuse, chocolaté, et exprime une vive acidité, qui permet d’adoucir les jeunes tannins. De l’élégance et de la puissance maitrisée.