Camille Giroud, Grand Cru 2019 – Clos de Vougeot

le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est très aromatique et brillant. Il offre beaucoup de fruit et d’épices savoureuses, accompagnées d’un bouquet floral élégant. On y retrouve des notes de fraise de bois, de cerise rouge, de griotte, de myrtille, de mûre, de prune bleue, de coulis de framboise, une touche épicée de poivre blanc, de cannelle, de clou de girofle et de noix de muscade avec une fine pointe de cumin en fond, ainsi qu’une légère note de toasté, de cerise rôtie et de viande grillée. Il y a aussi des délicates touches florales de violette, de bleuet et de rose séchés et de lilas frais. En bouche, le vin offre des saveurs généreuses de fruits mûrs (griotte, fraise de bois, cerise rouge fraîche et en confiture, coulis de framboise, figue bleue et prune rouge) avec un milieu de bouche et une finale chaleureuse et épicée : on y retrouve des notes de chocolat noir, de café, de cannelle, de badiane, de réglisse, de noix de muscade, de menthe poivrée séchée, de fumée et de viande rôtie. Les tannins sont fermes, mais ronds, ont un grain fin et une structure soyeuse. La finale est longue, très parfumée et gourmande, sur les fruits rouges mûrs, un peu confits au début, rafraîchis par une belle acidité et un côté épicé expressif. Un vin profond et complexe avec un bon potentiel de garde.