Château Cantelys 2020 – Pessac-Léognan

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé et offre de la fraîcheur d’agrumes, un délicat côté beurré et épicé ainsi que des notes boisées intégrées. Il exprime les arômes d’agrumes frais (citron jaune, zeste de citron, pamplemousse en fond) et confits (écorces de citron confits), de fruits à noyau (pêche blanche, abricot), de fleurs blanches (acacia, lys), de coing frais, de miel ainsi que des notes raffinées de vanille, de toasté et de cumin. En bouche, le vin offre de la rondeur et de saveurs expressives d’agrumes (zeste de citron, citron jaune), de fruits à noyau mûrs (prune jaune, pêche blanche, abricot), de fleurs (acacia, fleurs de champs), un côté miellé et épicé prononcé, mais raffiné (notes de miel d’acacia, une légère touche de cire d’abeille, de vanille et de toasté) avec une agréable amertume de pamplemousse. Une acidité vive et salivante rafraîchit la texture ronde et beurrée et confère au vin une belle structure. La finale est persistante et acidulée, sur les épices douces et des notes amères de pamplemousse. Un vin raffiné, équilibré, avec un bon potentiel de garde.