Domaine Gaujal – Cuvée Ludovic Gaujal 2022 – AOP Picpoul de Pinet

Le vin présente une robe brillante et limpide avec une légère teinte paille. Le nez est frais et aromatique avec des fruits comme la pêche blanche juteuse, le brugnon ainsi que de la minéralité racée et une fine touche d’atsina cress agréable. A l’aération, le nez devient plus exotique avec des fines touches de mangue, d’ananas mûr et de fruit de la passion. On perçoit également des pointes de sens de la place avec un côté ferreux délicat. La bouche est fraiche et fruitée avec une trame mentholée et acidulée. Il y a de l’équilibre, de la droiture et de la minéralité. On trouve des notes de petits fruits blancs et verts acidulés comme la groseille blanche ou encore le raisin vert croquant. On a des pointes d’agrumes et toujours cette touche réglissée. La finale est agréable avec une pointe d’amertume. C’est un joli vin frais et délicat dans sa puissance.