Il Cortiglio bio – 2015 – Taurasi DOP

Le nez est fruité, frais, délicat et offre de la gourmandise et une certaine tension, de la justesse. Il exprime les notes de cassis éclatant, de cerise griotte et plus légèrement – de myrtille éclatante, associées à des touches de petits fruits éclatants, presque une discrète pointe rôtie en fond, une très discrète pointe presque sauge, fumée/clou de girofle. La bouche est fruitée et offre de la jutosité , de la fraicheur, de la minéralité, de la justesse, une certaine tension. Elle exprime les notes de cerise bigarreau juteuse/fraiche, de petits fruits noirs éclatants/frais et plus légèrement – de violette, associées à des touches de noisette toasté, de petites baies rouges éclatantes, ainsi qu’à une subtile pointe presque romarin frais en fond et à des fines pointes d’épices douces. Les tannins sont finement polis. Bonne longueur. Une fine pointe saline en fin de bouche. Un fin côté cristallin en fond, un joli petit côté floral au nez.