Olivier Foucher 2022 – Menetou-Salon

Le vin a une couleur jaune citron pâle avec des reflets verts. Le nez est vif, acidulé et herbacé. Il exprime les notes de buis, d’herbe coupée, une touche végétale (haricot vert) en fond, ainsi que des notes d’agrumes (citron jaune, zeste de citron, citron vert), de groseilles à maquereaux, ainsi qu’une touche minérale (silex). En bouche, le vin est ciselé, précis, avec une acidité salivante, avec de l’énergie et de la rondeur. Elle exprime les notes de citron jaune, de zeste de citron vert, de pomme verte, d’herbe coupée, de jus de citron, ainsi qu’une touche minérale en fond. En finale, le vin offre une bonne persistance, une certaine rondeur et les notes acidulées d’agrumes mûrs, ainsi qu’une pointe d’amertume (zeste de pamplemousse). Un vin frais et droit.