Cavallotto – Barolo DOCG 2009, Castiglione Falletto

Le nez a une petite puissance et de la concentration. On a un côté graphite, safran et puis légèrement les épices douces apparaissent associées à une discrète pointe de gousse de vanille bourbon. La bouche est fruitée avec de la fraîcheur et de la jutosité. On a de la rondeur et du gras avec des notes de framboises pulpeuses et juteuses, de cerises assez murs et plus légèrement de violette. On a également de la myrtille séchée associée à des touches de graphite, de safran ainsi qu’à une fine pointe de vanille et d’amandes toastées. La bouche est finement serrée dans sa structure tannique. Bonne longueur.