Château Climens 2020 – Sauternes, 1er Grand Cru Classé à Barsac

Le nez est frais, racé, franc et offre un grain fin. On y retrouve des notes de kumquat frais, de petits fruits confits frais et plus légèrement d’abricot sec associées à de fines touches d’épices. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une jolie finesse/délicatesse du grain, une certaine petite tension, de la justesse, un fin croquant, une bonne définition, de la complexité, de la précision, de la justesse ainsi qu’une jolie minéralité racée/graves. Jolie finesse dans son gras et un fin côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de pêche confie, de mandarine confite et plus légèrement de pêche au sirop associées à des touches d’ananas au sirop, de petits fruits confits/frais, à des pointes de verveine fraiche, de fleurs de pêche, à de discrètes pointes d’amande fraiche ainsi qu’à une imperceptible pointe presque zestes d’orange confits (en fond) et à une imperceptible pointe d’épices. Bonne longueur. Jolie persistance aromatique. Une subtile pointe presque acacia frais en fond.