Château Destieux 2021 – Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez offre de la concentration ainsi qu’un fin côté infusion. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de fraise des bois charnue et plus légèrement de réglisse/zan associées à des touches de petits fruits rouges sauvages assez mûrs, à une pointe de cerise bigarreau, à de fines pointes de bergamote, de poivre gris ainsi qu’à une subtile de camphre et presque un discret côté d’herbes aromatiques. La bouche est minérale et offre de la jutosité, de la concentration, un petit côté infusion ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/juteuse, de fraise crémeuse et plus légèrement de cassis associées à des touches de lys/violette, de thé noir ainsi qu’à de fines pointes de petite prune violette, presque d’herbes aromatiques, réglisse, d’amande toastée et à une très discrète pointe de moka (en fond). Les tannins sont sapides et souples.