Renaissance 2019

Le nez est fruité, fleuri et offre une fine gourmandise. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de violette et plus légèrement de framboise associées à des touches de lys, de poivre de Sichuan ainsi qu’à de fines pointes d’épices et à une très discrète pointe de cannelle. La bouche est fruitée et offre de la Fluidité, de la minéralité, un petit gras (un petit côté sphérique en son gras), une trame minérale ainsi qu’une très fine salinité (en fond). En bouche ce vin exprime des notes de cassis écrasé, de mûre pulpeuse et plus légèrement de framboise associées à des touches de minéralité saline, de réglisse, de lys, de lilas ainsi qu’à des pointes de cardamone et à une subtile pointe de chocolat noir (en fond). Les tannins sont précis et bien menés. Bonne longueur. Présence d’une subtile pointe saline en fond.