Domaine Trapet – Cuvée 1859, Année 2019 – Gevrey-Chambertin

Le nez est fruité, fleuri, élégant, joliment racée et offre une certaine puissance tout en finesse, de la justesse et une jolie précision. On y retrouve des notes de mûre sauvage fraiche, de cassis frais et plus légèrement de cerise fraiche/croquante associées à des touches d’iris, de lys frais ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de poivre frais, à une discrète pointe de baies de laurier, à une imperceptible pointe variétale/fleurs fraiche. La bouche est fruitée, tout en élégance, joliment menée, tout en équilibre et offre de la jutosité, du soyeux, une jolie guideline, de l’énergie, de la suavité et une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre sauvage, de cerise pulpeuse et plus légèrement de myrtille éclatante associées à des touches de prune quetsche, d’iris, de rose ainsi qu’à une pointe de fleurs de cerisier, de cardamone, à une discrète pointe d’amande toastée, d’amande, à une très discrète pointe de cannelle et à une subtile pointe de bosquet local. Bonne longueur. Les tannins sont élégants, précis, soyeux et délicats.