Domaine l’Hortus – Grande Cuvée 2019 – Pic Saint Loup

Le nez est épicé, un peu serré et offre un grain fin. On y retrouve des notes de mûre, de clou de girofle et plus légèrement de cassis associées à des touches de violette, de lilas, de cerise Bigarreau / framboise écrasée, à de fines pointes de garrigue local ainsi qu’à une imperceptible pointe de sauge / romarin et de noix de muscade fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la jutosité, une trame minérale, de l’acidulée, un certain éclat du fruit, de la rondeur, de la jutosité ainsi qu’une certaine pureté du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de cerise éclatante, de groseilles éclatantes et plus légèrement de fraise associées à des touches de violette, de réglisse, de tabac blond sucré, à une subtile pointe d’olive noire, de caramélisation ainsi qu’à des pointes d’amande et à de très discrètes pointes de clou de girofle (en fond).