Chantemerle 2012 – Côtes du Jura

Le nez est fruité avec une certaine puissance et de l’intensité. Il y a une petite richesse justement menée et équilibrée. On retrouve des notes de pommes pulpeuses/acidulées, de poires écrasées, de citron séché associées à de fines pointes de petits fruits exotiques, de citron caviar ainsi qu’à une discrète pointe d’amande et de fleur de pommier. La bouche est fruitée, juteuse et fraîche. Il y a une bonne définition, une certaine gourmandise ainsi que de la tension. Il y a des notes de pommes pulpeuses, de pêche de vigne et plus légèrement de litchi associé à des notes de quénette. On retrouve des petits fruits jaunes acidulés ainsi qu’une pointe de fruits exotiques, d’amande séchée et une subtile pointe de noisette accompagnée de vinaigre de noix et d’une imperceptible note d’herbes médicinales. Bonne longueur. De la puissance aromatique en fin de bouche.