Le nez est aromatique, racé et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de cassis pulpeux, de prune Quetsche et plus légèrement de fraise des bois associées à une touche de cerise, d’épices, de clou de girofle ainsi qu’à de fines pointes de zan, de muscade et à une discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la suavité, de la jutosité, une fine onctuosité ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de fraise charnue/juteuse et plus légèrement de framboise juteuse associées à des touches de prune Quetsche acidulée, de fleurs de cerisier ainsi qu’à des pointes de clou de girofle, de chocolat, de caramélisation et à une discrète pointe de muscade. Bonne longueur.
Prosper Maufoux 2019 – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Note (Score): 15.25/20
Note (Score): 90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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