Le nez est élégant, aromatique et offre un fruit concentré ainsi qu’une certaine puissance maitrisée. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de cerise au kirsch et plus légèrement de violette, de fraise Gariguette éclatante associées à des touches de petites baies éclatantes, de myrtille écrasée, de badiane, à des pointes de noix de muscade, d’épices douces, de chêne toasté/caramélisé ainsi qu’à une très fine pointe de lys et d’olive noire. La bouche est fruitée, minérale, élégante, équilibrée et offre de la fraicheur, une trame juteuse, une certaine tension, une bonne guideline, du dynamisme, de la concentration, un petit gras, une minéralité racée ainsi qu’un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de cassis éclatant, de prune violette éclatante et plus légèrement de cerise noire/griotte associées à des touches de rose, de violette, de petites fleurs, de petites baies pulpeuses, de safran, de camphre, d’olive noire ainsi qu’à des pointes de chocolat noir, de caramélisation et à de fines pointes de bosquet local / arbousier. Les tannins sont structurants et bien menés. Bonne longueur.
Domaine du Colombier – Cuvée Gaby 2019 – Crozes-Hermitage
Note (Score): 15.75+/20
Note (Score): 91-92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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