Le nez est elegant et offre de la précision, de la délicatesse, une jolie pureté aromatique, de la puissance en maitrise, de la complexité, un côté « multicouches » ainsi qu’un côté « complet ». On y retrouve des notes de framboise écrasée, de prune rouge pulpeuse et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de violette, de prune violette, de muscade, de safran, à des pointes de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes d’olive noire, de feuille d’olivier, de sens de la place (biotop local), de toasté/chocolaté et de baies de poivre noir. Le vin gagne à être passé en carafe. La bouche est élégante, délicate, joliment menée, tout en précision, racée et offre de la subtilité, de la gourmandise, un joli caractère aérien, de la minéralité, une jolie pureté aromatique ainsi qu’un fruit pulpeux/éclatant et finement acidulé. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de cerise bigarreau éclatante et plus légèrement de prune violette éclatante associées à des touches de framboise, de zan, de safran, d’olive noire, de bleuet, à des pointes de sauge, de sens de la place (biotop local) ainsi qu’à une subtile pointe d’amande et de tabac blond sucré. Les tannins sont précis, élégants et offrent un fin moelleux. Présence d’une discrète pointe de cacao / d’amertume du cacao en fin de bouche qui vient apporter du « peps ». Félicitations !
Laurent Fayolle – Les Pontax 2018 – Crozes-Hermitage
Note (Score): 17.25+/20
Note (Score): 95/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)