Domaine Eyguestre 2017 – Côtes du Rhône Villages Séguret

Le nez est frais, fruité, gourmand et offre un petit côté pulpeux, de la profondeur ainsi qu’un petit côté contenu. On y retrouve des notes de mûre de Boysen pulpeuse, de cassis écrasé et plus légèrement de fraise associées à de petite touches de caramélisation, de fleurs de cerisier, de cardamone verte, de fleurs de fraisier, à des pointes de chêne toasté, de noisette torréfiée, de chocolat ainsi qu’à de très discrètes pointes de bosquet local et à une imperceptible pointe de feuille d’olivier. La bouche est fraiche, minérale, fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, de la gourmandise, une fine trame acidulée, de la richesse maitrisée, de la tension, de la profondeur, une fine tension ainsi que de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes mûre écrasée, de cassis pulpeux et plus légèrement de petites baies noires associées à des touches de fraise charnue, de cerise Bigarreau, de caramélisation, d’olive noire, de laurier rose ainsi qu’à de fines pointes de vanille, de thé noir et de noisette toastée. Les tannins sont bien menés et moelleux. Bonne longueur. Un joli grain de tannins sur la persistance.