Ragnaud-Sabourin 1990 – Cognac

(Mise : 20/10/2015. 41%) Le nez est élégant, précis et offre de l’intensité ainsi qu’une certaine puissance/force. On y retrouve des notes de kumquat séché, d’orangette et plus légèrement d’agrumes séchés associées à de petites touches de rancio, de fleurs séchées, d’abricot ainsi qu’à de fines pointes de cédrat, de bois de rose, de tabac et à une très discrète pointe de poivre rose. La bouche est fruitée et offre de la suavité, une fine gourmandise, une fine trame acidulée, de la précision ainsi qu’un joli grain fin et une bonne définition. En bouche ce Cognac exprime des notes de kumquat confit, d’orangette et plus légèrement de mandarine cristallisée associées à des touches d’agrumes séchés, de pêche au caramel ainsi qu’à de petites touches de mirabelle juteuse, de fleurs d’abricot, de pâtisserie, de brioche, à une subtile pointe de caramélisation, de bois de rose, à une imperceptible pointe de bergamote, de poivre et de baton de réglisse (en fond).