Château Canon-La-Gaffelière 2010 – Saint-Emilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant et offre une certaine puissance maitrisée ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de cassis, de petites baies noires sauvages et plus légèrement de violette associées à des touches de fraise, de myrtille, de feuille sèche, de sous-bois ainsi qu’à de très fines pointes de fève de tonka, à une discrète pointe de badiane et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la minéralité, une bonne définition, de la jutosité ainsi qu’une densité/profondeur et un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de myrtille assez mûre et plus légèrement de fraise des bois assez mûre associées à des touches de prune violette juteuse, de fève de tonka, d’iris, de lys ainsi qu’à de très fines pointes de sous-bois, de fève de tonka et d’amande toastée/chocolat. Une imperceptible pointe de truffe/noisette sur la persistance.