Pietro Clementi 2011 – Amarone Della Valpolicella Classico

Le nez est gourmand, joli, racé, puissant (mais tout en élégance) et offre une petite richesse, de l’élégance, une jolie finesse du grain ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de cassis écrasé, de mûre de Boysen séchée et plus légèrement de fraise des bois séchées associées à des touches de prune noire écrasée ainsi qu’à de petites pointes de bosquet local, de figue, de bâton de réglisse, de vanille, de toasté, à une discrète pointe de poivre de Cuben, d’orange et de thym. La bouche est fruitée, élégante, complexe et offre de la gourmandise, de la richesse (mais tout en élégance/équilibre), une jolie finesse du grain, une jolie définition ainsi qu’une certaine pureté aromatique et une trame fine acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen écrasée, de cassis sauvage séché et plus légèrement de framboise séchée associées à des touches de prune violette, de figue ainsi qu’à des pointes d’orange/zestes d’orange, de bosquet local sec/garrigue, à de fines pointes de réglisse, d’olive noire, de chocolat noir, de vanille, à de très discrètes pointes d’épices douces, de cardamone verte et de noisette. Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne longueur et persistance. Une jolie persistance suave et gourmande.