Dalva – Colheita 1989 – Golden White Porto

Le nez est élégant, fruité et offre une puissance joliment maitrisée ainsi que de l’intensité (en finesse) et de la délicatesse. On y retrouve des notes de pêche jaune confite, de petits fruits jaunes confits et plus légèrement d’ananas rôti associées à de petites touches d’orangette, de caramélisation, de cèdre ainsi qu’à une pointe de bois de rose, de litchi frais, à de très discrètes pointes d’épices douces et à une subtile pointe de tabac blond sucré (en fond). La bouche est fruitée, élégante, délicate, précise et offre une jolie finesse du grain, de la rondeur, du gras, de la richesse et une trame fine acidulée. En bouche ce Porto exprime des notes de coing confituré, de citron cristallisé et plus légèrement de pêche de vigne confite associées à des touches de litchi, d’orangette, à de fines pointes d’ananas confit ainsi qu’à de fines pointes de caramélisation, de tabac séché, de noix de muscade, à une pointe de patisserie et de chocolat. Une très discrète pointe de grillé sur la fin de bouche/persistance.