Cave du Château de Chénas – Cuvée Vieilles Vignes 2018 – Moulin-à-Vent

Le nez offre de la concentration, de la puissance ainsi qu’une fine profondeur. On y retrouve des notes de prune violette, de crème de cassis, de fraise écrasée et plus légèrement de réglisse associées à de fines touches de violette, d’épices douces et à une très discrète pointe de noisette. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une minéralité racée, un fruit bien défini ainsi qu’un grain très discrètement serré. En bouche ce vin exprime des notes de prune violette charnue/juteuse, de crème de cassis et plus légèrement de mûre de boysen acidulée associées à de petites touches de fraise, de cerise acidulée ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade, d’épices, à une très discrète pointe de noisette et à une imperceptible pointe de chocolat (en fond). De la gourmandise en fin de bouche.