Mas D’Agamas – Baies Choisies 2018 – Terrasse du Larzac

Le nez est élégant, aromatique, fruité et offre une jolie définition, de l’intensité, une certaine pureté du fruit et une petite puissance. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de petites baies bleues et plus légèrement de framboise associées à des touches de prune bleue éclatante, de lilas, de laurier rose, de sens de la place (biotop local) ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse, de figue violette fraiche/juteuse, de fleurs de prunier ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices. La bouche est élégante, aromatique, gourmande et offre de la fraicheur, un côté mélodieux, une jolie jutosité/fraicheur ainsi que de la finesse, du gras et une certaine richesse bien maitrisée. En bouche ce vin exprime des notes de myrtille éclatante, de framboise éclatante et plus légèrement de fraise charnue associées à une touche de bonbon acidulé au cassis, de violette ainsi qu’à des pointes de laurier rose, de sens de la place, de fleurs de prune, de bâton de réglisse, à une subtile pointe de tabac, d’olive noire, de minéralité racée et à une imperceptible pointe de clou de girofle (en fond). Bonne longueur. Une belle persistance gourmande, sapide et appétente. Les tannins sont bien menés, souples et élégants.