Ruinart – Blanc de Blancs – Brut

Le nez offre une fine puissance, un fin côté intense et un grain fin. On y retrouve des notes de coing, d’amande séchée, de muscade fraiche et plus légèrement de petits fruits jaunes charnus, de fruits blancs frais associées à de très fines pointes d’épices et à une très discrète pointe de clou de girofle. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame fine acidulée, une très fine crémosité, une fine tension et un fin côté linéaire. En bouche ce Champagne exprime des notes de crème de citron, de brugnon écrasée et plus légèrement de pomme associées à de petites touches de kumquat, de litchi ainsi qu’à de fines pointes d’abricot, d’épices, de muscade, d’amande et à une très discrète pointe de clou de girofle (en fond). Une fine pointe de minéralité sur la fin de bouche. Bonne longueur. Une effervescence finement crémeuse