Raptor Ridge – Pinot Noir 2015 – Willamette Valley

Le nez offre de la puissance, un grain fin et une fine intensité. On y retrouve des notes de prune violette croquante, de mûre et plus légèrement de violette associées à de très fines touches de petites baies, de poivre de Cuben, de fève de tonka et à une très discrète pointe de cuir et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition et une jolie tension. En bouche ce vin exprime des notes de prune violette, de mûre et plus légèrement de fines touches de cassis écrasé ainsi qu’à des pointes de violette, de poivre de Sichuan et à une très discrète pointe de minéralité racée. Les tannins sont précis et structurants.