AXR – Cabernet Sauvignon 2017, Beckstoffer To Kalon Vineyard – Napa Valley

Le nez est frais, fruité et offre de la puissance et une certaine tension. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cassis frais/mûr et plus légèrement de fraise des bois associées à de fines touches de myrtille mûre ainsi qu’à de fines touches de fève de tonka, de bâton de réglisse et à une très discrète pointe de poivre de Cuben. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée, racée et offre une bonne définition, une trame acidulée et de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de mûre juteuse/charnue et plus légèrement de petits baies noires associées à de fines touches de myrtille ainsi qu’à de fines touches de violette, d’iris et à de fines pointes de fève de tonka. Les tannins sont élégants et bien menés.