Haider – Chardonnay 2015, Nektaressenz – Burgenland

Le nez est élégant, harmonieux et offre de la fraicheur/de la minéralité. On y retrouve des notes de citron confit et de zestes d’orange confite associées à de petites touches de cumin, de mandarine ainsi qu’à de fines pointes de mirabelle charnue/juteuse, de safran et à une très discrète pointe de gingembre confit. La bouche est fruitée, équilibrée, précise et offre de la rondeur, de la gourmandise ainsi qu’une jolie onctuosité. Tout en équilibre malgré la quantité de sucre. En bouche ce vin exprime des notes de mandarine, de citron confit et plus légèrement d’ananas au sirop associées à de fines touches de nectarine confite ainsi qu’à une pointe de fleurs de sureau, de miel, de pâtisseries et à une pointe d’amande toastée. Bonne longueur. Très belle persistance.