La Ferme Saint-Roux – Le Pigeonnier 2018 – Côtes de Provence

Le nez est frais, fruité et offre de la gourmandise ainsi que de la jutosité. On y retrouve des notes de framboise fraiche, de pêche de vigne mûre/fraiche et plus légèrement d’agrumes associées à de très fines pointes de fleurs fraiches (fleurs de pommier…) ainsi qu’à une très discrète pointe de minéralité racée / sens de la place. La bouche est fruitée, équilibrée, fraiche, minérale et offre de la finesse, un grain fin, de la droiture, de la jutosité, de la précision, de la pureté aromatique ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche de vin exprime des notes de citron mûr/juteux, de cerise fraiche et de fines touches de pêche croquante associées à de très discrètes pointes de fleurs de pommier ainsi qu’à une imperceptible pointe de mandarine juteuse (en fond). Bonne longueur. Bonne longueur.