Domaine Foret – Savagnin 2004, Lieu-dit Curon Les Corvées – Arbois, Vin Jaune

Le nez est élégant, très discrètement sur la retenue et offre une petite richesse ainsi qu’une jolie fraicheur. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de citron frais, de kumquat mûr et plus légèrement de petits fruits jaunes séchés associées à de fines touches de pomme fraiche, de noix, à de fines pointes de petites fleurs jaunes ainsi qu’à une très discrète pointe de cire d’abeille et de brioche. La bouche est fruitée, juteuse, gourmande et offre de la suavité, une jolie minéralité (presque saline), une trame acidulée, une fine tension ainsi qu’une bonne précision. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr/juteux, de kumquat juteux et plus légèrement de pomme juteuse associées à de fines touches de pêche juteuse, de zestes, de minéralité saline, à des pointes de mirabelle, d’amande ainsi qu’à de très discrètes pointes de noix et d’épices. Bonne longueur. Une très discrète pointe d’amertume (bonne amertume) ainsi qu’une très discrète fermeté sur la fin de bouche. Présence de très fines pointes d’amande mûre, de beurre ainsi qu’une imperceptible pointe de vanille sur la fin de bouche/persistance (apportent de la gourmandise). Un joli vin !