Château Mouton Rothschild 2018 – Pauillac

Le nez est frais, fruité, élégant et offre de la complexité, une jolie définition ainsi qu’une jolie finesse du grain. Un vin « multi-couche » qui a besoin de travail et de temps dans le verre pour se révéler. On y retrouve des notes de mûre charnue/juteuse, de framboise charnue/juteuse et plus légèrement de fleurs (bleuet, lys) associées à de fines touches de petits fruits bleus, à des pointes de vanille ainsi qu’à une discrète pointe de cardamone, d’épices et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition, de la finesse, de l’élégance, une bonne structure, de la concentration (mais tout en finesse), de la densité, de la gourmandise, un fruit charnu/juteux ainsi que de la richesse (mais bien maitrisée/dosée). En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de framboise, de petites baies rouges charnues/juteuses, de cerise charnue/juteuse associées à des pointes de fleurs, à de subtiles pointes de toasté, de boisé caramélisé, de chocolat ainsi qu’à une très discrète pointe de thé et de muscade. Les tannins sont élégants et structurants. Bonne longueur.