Vigne de l’Hospital de Dijon – Cuvée Prieur Louis Berrier 2016 – Pommard, 1er Cru

Le nez est fruité et offre une minéralité racée ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre charnue, de cerise charnue, de petits fruits bleus charnus et plus légèrement de framboise charnue associées à des touches de fruits noirs, à des pointes de bâton de réglisse, de toasté ainsi qu’à une discrète pointe de bleuet et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, juteuse, minérale, équilibrée et offre de la fraicheur, une trame acidulée ainsi qu’un fruit charnu/juteux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de framboise charnue/juteuse et plus légèrement de cerise charnue/juteuse associées à des touches de baies rouges charnues/juteuses ainsi qu’à de fines pointes de prune, de réglisse, de violette et à une très discrète pointe de toasté. Les tannins sont bien menés. Présence d’une imperceptible pointe d’amande sur la fin de bouche/persistance.