Fratelli Serio & Battista Borgogne 2015 – Barbera d’Alba Superiore

Le nez est aromatique et offre une petite puissance, une fine concentration ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de baies sauvages et de mûre sauvage associées à des touches de prune violette, de fleurs (violette, rose), à une petite touche de fraise ainsi qu’à des pointes de zan, de poivre de Cuben et à de fines pointes de sol sec de foret local (sens de la place). La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la suavité, une jolie trame acidulée, de la tension, de la précision, une fine droiture, de la finesse, de la gourmandise ainsi que de la suavité/rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de baies rouges acidulées/mûres, de framboise mûre/charnue et plus légèrement de prune violette acidulée associées à de petites touches de fleurs (bleuet, rose), de cerise Bigarreau ainsi qu’à des pointes de zan et de tabac blond. Les tannins sont fins et élégants. Présence de discrètes pointes de toasté/amande toastée sur la fin de bouche/persistance. Présence d’une très discrète pointe de salinité et de caramélisation sur la persistance.