Champagne Gabriel-Pagin Fils – Cuvée Roger Gabriel 2008 – Blanc de Blancs, 1er Cru

Le nez est frais, élégant, racé, aromatique et offre une petite complexité. On y retrouve des notes de miel de châtaignier, de mirabelle, de petits fruits jaunes et plus légèrement d’écorce d’orange associées à de fines touches de fleurs (chèvrefeuille, sureau), d’agrumes ainsi qu’à de discrètes pointes de brioche et à de très discrètes pointes de muscade/épices. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame juteuse/acidulée, de la suavité ainsi que de la gourmandise. L’effervescence est très fine et élégante. En bouche ce Champagne exprime des notes de coing, de cire d’abeille et plus légèrement de petits fruits jaunes associées à des touches de toasté, d’amande, de muscade ainsi qu’à de très discrètes pointes d’agrumes (et d’épices). La fin de bouche est très finement ferme/serrée. Bonne longueur. Un joli champagne !