Symphonie de Haut-Peyraguey 2017 – Sauternes

Le nez est fruité, bien mené, équilibré et offre de la richesse. On y retrouve des notes de poire au sirop, de pêche confite et d’ananas au sirop associées à de fines touches d’agrumes confits (citron, mandarine) ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs (en fond). La bouche est fraiche, fruitée, bien équilibrée, minérale, précise et offre de la suavité, de la sucrosité, de l’onctuosité, une bonne fraicheur ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de poire confite et de pêche confite associées à de petites notes d’agrumes, d’ananas rôti, de citron confit ainsi qu’à une pointe de quénette et de gingembre confit (en fond). Bonne longueur. Une cuvée faite dans un style « plus léger » et facile d’accès (easy-drinking).