Château Les Justices 2016 – Sauternes

Le nez est élégant, racé et bien mené/défini. On y retrouve des notes de citron mûre, de zestes de mandarine confits, de coing et plus légèrement de kumquat, de pêche de vigne associées à de discrètes pointes de miel, de fleurs de sureau ainsi qu’à une discrète pointe d’épices. La bouche est tendue, équilibrée, très finement onctueuse et offre une jolie fraîcheur, de la délicatesse, une fine tension, une jolie texture, de la gourmandise, une jolie finesse du grain, de la suavité, une bonne guideline ainsi qu’une belle finesse. La bouche exprime des notes de citron cristallisé, de nectarine plate, de pomme et plus légèrement de quénette associées à des touches de fleurs, de zestes de mandarine cristallisée ainsi qu’à de discrètes pointes de miel et une imperceptible pointe d’amande en fond.