Alpha Omega – Cabernet Sauvignon 2015, Beckstoffer Stagecoach – Atlas Peak, Napa Valley

Le nez est aromatique et offre de l’intensité, de l’élégance ainsi qu’une petite concentration et du charnu/croquant. On y retrouve des notes de cassis, de mûre de Boysen et plus légèrement de violette associées à des touches de groseilles charnues, de thé, de poivre de Sichuan, de fraise des bois croquante ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, élégante, gourmande, un peu serré et offre du charnu, une jolie finesse du grain ainsi qu’une certaine délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de fraise charnue, de framboise sauvage et plus légèrement de cassis mûr/juteux associées à de petites touches de groseilles mûres/juteuses, de réglisse, d’épices, de thé ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté/épices douces. Les tannins sont élégants, fins et bien menés. Bonne longueur. Presence de pointes de cacao sur la persistance.