The Debate – Cabernet Sauvignon 2015, Beckstoffer Dr Crane – Napa Valley

Le nez est aromatique, élégant, racé et offre de la puissance ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de petites notes de framboise associées à de petites touches de poivre gris, de fleurs et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre une bonne définition, une jolie suavité, une petite fraicheur, une minéralité racée ainsi qu’une très jolie structure. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de bonbon acidulé à la mûre, de fraise des bois charnue et plus légèrement de groseilles associées à de petites/fines touches de réglisse/zan, de tabac, de chocolat noir ainsi qu’à de discrètes pointes de myrtille écrasée. Les tannins sont fins et structurant. Bonne persistance. Présence d’une imperceptible pointe de café et de chocolat noir sur la fin de bouche/persistance.