CAIN NV 13 – Napa

(50% 2013 et 50% 2012) Le nez est fruité, bien mené et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de framboise associées à de fines pointes de poivre gris, d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de sève/pin et de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse, très finement serrée et offre une bonne définition, une jolie trame acide, une fine concentration, une petite suavité, une jolie fraicheur ainsi que du croquant. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de cerise noire et plus légèrement de mûre, de groseilles associées à de fines touches de végétation locale/pin, de petites fleurs sauvages fraiches, d’amande, de réglisse/zan, de chocolat et à une imperceptible pointe de tabac blond. Les tannins sont fins, élégants et un peu fermes. Très fine mâche sur la fin de bouche/persistance.