St Supéry – Estate Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 – Rutherford, Napa Valley 

Le nez est aromatique et offre de la puissance, de la concentration ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de cassis, de violette et plus légèrement de griotte, de myrtille associées à de fines touches de baies rouges écrasées, de réglisse, d’épices ainsi qu’à de discrètes pointes de menthol, de poivre, de chocolat et à une imperceptible pointe de sol sec de forêt. La bouche est fruitée, élégante, racée et offre une jolie définition, de la finesse, de la concentration, de la richesse (bien contrôlée/dosée), une jolie densité, une minéralité racée, une belle structure, de l’harmonie, une jolie gourmandise ainsi qu’une trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire / griotte, de cassis et plus légèrement de mûre écrasée, de myrtille associées à de petites touches de réglisse, de fraise mûre/écrasée, de cacao/fève tonka, d’épices, de sol de forêt local ainsi qu’à de discrètes/imperceptibles pointes de menthol (en fond). Les tannins sont fins, élégants et polis. Bonne longueur. Présence d’une discrète pointe de vanille et de noisette sur la rétro. (2020+)