Darioush – Cabernet Franc 2015 Signature – Napa Valley

Le nez est fruité et offre une fine concentration ainsi qu’une très fine fraicheur. On y retrouve des notes de baies de sureau, de baies sauvages et de mûre écrasée associées à de fines pointes de poivron rouge mûr, d’épices, de fève tonka ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame acide, de la finesse, une très fine droiture, une petite tension, de la rondeur, de la suavité, un joli gras ainsi qu’une fine fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de cerise noire et plus légèrement de cassis écrasé associées à de fines touches de petites baies rouges, à de discrètes pointes de poivron rouge mûr ainsi qu’à de fines pointes de fleurs et d’épices. Les tannins sont fins et un peu moelleux. Bonne longueur. Belle et gourmande persistance sur des pointes de fève tonka, de caramélisation ainsi que sur une pointe de noisette toastée.