Staglin Family Vineyard Estate – Cabernet Sauvignon 2012 – 30th Anniversary Selection – Rutherford, Napa Valley

Le nez est fruité, élégant et offre de la concentration ainsi qu’une jolie définition. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de petites notes de myrtille associées à de discrètes pointes de griotte, de réglisse, de chocolat ainsi qu’à de très discrète pointes de poivre, de violette, d’olive noire et à une imperceptible pointe de sol sec de forêt locale. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une jolie trame acide, une jolie définition, de la finesse, une jolie structure, une fine tension, de la suavité, de la gourmandise, une très fine sensation granuleuse (en fond) ainsi que de la richesse (mais tout en finesse et équilibre). En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de baies noires juteuses et plus légèrement de mûre, de fraise des bois associées à de fines touches de groseilles mûres/juteuses, à de subtiles pointes de réglisse, de cardamone, d’épices douces, de chocolat (en fond) ainsi qu’à une imperceptible pointe de thé, d’olive noire et de sol sec de forêt locale/ Les tannins sont fins et élégants. Un très joli vin ! Le vin gagne a être mis en carafe.