Les Vins Parcé Frères 1988 – Rivesaltes

(Bottled : 07/2017) Le nez est fruité, gourmand, élégant, fin et offre de la fraicheur. On y retrouve des notes de raisin de Corinthe, de caramélisation et d’orange caramélisée associées à de subtiles pointes de poire au caramel, de citron cristallisé ainsi qu’à des touches de nougatine, de tabac blond, d’épices douces et à une très discrète pointe de bois de Santal. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie finesse, une jolie droiture, une fine tension, du gras, une jolie gourmandise ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de raisin de Corinthe, d’orange caramélisée et de petites notes de mandarine caramélisée, de raisin jaune séché, de nougatine, de pâtisseries associées à de subtiles pointes d’amande, de rancio, de boisé toasté ainsi qu’à de discrètes touches de tabac blond et à une imperceptible pointe de citron cristallisé (en fond). Bonne longueur et belle persistance. Présence d’une pointe de fruits à coque (noisette…) sur la rétro.