Domaine Chevalier 2015 – Aloxe-Corton

Le nez est puissant, élégant, aromatique et racé. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cerise, de fraise et plus légèrement de petites baies mûres associées à de petites touches de fleurs, de prune, à de discrètes pointes de poivre de Cuben, de chocolat, d’épices douces ainsi qu’à de très discrètes pointes de tabac blond sucré et vanille. La bouche est fruitée, délicate, gourmande, mélodieuse, élégante et offre une jolie définition, une jolie suavité, une jolie finesse du grain ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de prune charnue, de fraise charnue et plus légèrement de framboise charnue associées à de fines touches de mûre ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat, de fleurs, de toasté, de minéralité racée et à une imperceptible pointe de vanille. Les tannins sont fins et élégants. Très fine mâche sur la persistance.