Joseph Phelps – Cabernet Sauvignon 2014 – Napa Valley

Le nez est aromatique, gourmand, fruité et offre une fine structure. On y retrouve des notes de fraise, de violette et de fines notes de cassis associées à des touches de réglisse, à de subtiles pointes de toasté/vanillé, de chocolat noir (en fond) et à une imperceptible pointe de poivron (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie tension, de la gourmandise, une belle trame acide, une jolie densité, une fine fraicheur, un joli grain, une jolie structure ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre juteuse et de fines notes de fraise associées à de fines touches de boisé caramélisé, de framboise, à une très discrète pointe de salinité (en milieu de bouche) ainsi qu’à de subtiles touches de chocolat noir/cacao et à une très discrète pointe de vanille/noix de coco. Les tannins sont fins, bien menés et très finement fermes. Bonne longueur.